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CULATELLO TRADIZIONALE

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta, investitura con vescica naturale e legatura a mano (inbrigliato). Questa è l’arte tramandata da vecchi norcini. Il processo si completa con la stagionatura in umide cantine e varia dai 13 ai 15 mesi. Il culatello D.O.P. non contiene conservanti o additivi.

Stagionatura: 13/14 mesi
Pezzatura: kg 4/5



Il principe dei salumi

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