Rosso Fiore

CARNE FRESCA BOVINA EUROPEA

Il Rosso Fiore è un prodotto unico, gustare il Rosso Fiore è un'esperienza completamente diversa.

Ricavato dai tagli pregiati della coscia di bovino maschio, tra i due e i quattro anni di età, allevato principalmente allo stato semibrado, il risultato è una carne compatta ed elastica, priva di fenditure, con colore rosso brillante uniforme con bordo più scuro, viene insaccato in budello sintetico di forma tondeggiante. Ha un gusto dolce ed un profumo delicato grazie alla leggera affinatura con aromi fruttati che ne esaltano il sapore.
Massima resa al banco taglio per la particolare rifilatura e pezzatura da Kg. 3.5/7, genera un'immagine di forte impatto per il suo colore brillante ed il ridotto contenuto di grassi.
Consente combinazioni fantasiose di piatti raffinati e gustosi, antipasti, spuntini di rapida e facile preparazione.

Prodotto ideale anche per diete particolari (dimagranti, di mantenimento, a zona, ecc.) in quanto si abbina perfettamente ai valori ipocalorici richiesti dalle stesse.

Può essere associato a scaglie di Parmigiano Reggiano ed olio di oliva, ed accompagnato con vino non invecchiato e di moderata gradazione.

Servito in fette sottili (1,00 - 1,5 mm) per meglio gustarne la fragranza. A fine giornata coprire la parte tagliata con pellicola trasparente oppure appoggiarla in un contenitore contenente un velo di olio di semi, mantenere in frigorifero.

Prodotto di grande interesse, ben recepito dal consumatore.

ROSSO FIORE TAGLIO META'

Tagliato a metà confezionato sottovuoto trasparente per evidenziare la naturale espressione del prodotto.
Interessante per chi ha limitati consumi.

Stagionatura: 40/50 gg
Pezzatura: 2/2,5 kg
Imballaggio: cartone da 2/4 pezzi
Conservazione: +2°C/4° C
Scadenza ed Identificazione: vedi etichetta

Stelle prodotto

Ricavato dalla coscia fresca di bovino maschio Europeo