PROSCIUTTO SIMONINI
SQUISITAMENTE ARTIGIANALE

A Castrignano si produce "l'eccellenza"

Il 24 mesi è un Prosciutto di fascia alta e di bellissima estetica. La parte magra è colorata di un bel rosso-rosato e con la giusta morbidezza e marezzatura. Il grasso è bello da vedere e ben pulito, al naso sprigiona un profumo soave. L'insieme genera un gusto delicato con giusto equilibrio tra sapidità e dolcezza. Il tutto si arricchisce di note di frutta secca e sottobosco, con complessiva ottima struttura e giusta masticabilità.

Le sensazioni gustative e soprattutto aromatiche sono più evidenti nella stagionatura di 30 mesi, caratteristiche particolari di consistenza e sapore che difficilmente si possono riscontrare negli altri prosciutti, grazie anche all’impiego di una materia prima eccellente. L’affinatura esclusiva messa a punto da Vittorio Simonini consente di individuare in questo prosciutto gusti e consistenze perfettamente riconoscibili. Colore uniforme, compattezza della carne, accompagnate da profumo e grande equilibrio tra dolcezza e sapidità, chiude con sapori eleganti e pulizia totale del palato che invita alla fetta successiva.

L’ATTESA PREMIA IL MOMENTO DELLA DEGUSTAZIONE